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【理想生活】切、捣、碾、镑、挫······她要为自己制一味最刻骨的香


本文刊载于《生活周刊》1639期,转载请联系,并注明“来自生活周刊,微信号lifeweekly1925”。

经常利用气息和香味记录回忆,香味可以为我的生活元素打上不同的标签。

气味、自然和本能

不同产地的香料造就了不同的香文化,但共通的是,香道已然成为一种“道”,越来越多人沉迷其中。在手工制香达人少一看来,机器生产的香所使用的合成化工原料成本低廉、产量大并且品质稳定,这与自然原料昂贵的价格、不稳定的性状形成鲜明对比,更别说不环保、予人不舒适的体验感受了。

这种“不稳定”反而隐藏着某种有趣,来源于对天然而非人工状态的依赖,意味着不同植物的香味和气质,需要在制香之前好好解读,就像在花艺中,别轻易把花语当做玩笑。“当然,每个人的理解都是不同的,檀香的意味深远会让香味更加稳重持久、甘松的清冽温和会中和香味的燥热之气等等。”少一说。生活中,她甚至经常会搜集一些在别人眼里看来是“边角料”的东西,如松子果皮、梨子渣等,其实都是可以用来合香的。少一其人,会爱上这样的生活方式,也能从过往的经历中看出些端倪。目前在电商行业工作,大学期间念的可是家具设计,让人不禁自动脑补红木的香味。再往前推,小的时候,她就自认对气味十分敏感了,“经常利用气息和香味记录回忆,香味可以为我的生活元素打上不同的标签。”继而慢慢靠解读传统典籍进行理论上的学习,并且与同道中人互相沟通交流,现在也同样是“云手艺课堂”的一枚达人教师。

不如法炮制的炮制

“如法炮制”这个词,现在总给人一种仿照成法的潦草感。在中国传统香的制作中,除了在香料配伍方面十分考究,真正的炮制可是少一认为最关键的步骤之一:“‘不及则功效难求,太过则性味反失’,炮制得当与否,直接影响着香的质量。”

从总体上说,炮制香材的目的,一是去其杂质,便于使用,二是导顺治逆,理其药性。恰当的炮制可以加强香材的药性,使其功效充分发挥出来,并消除可能具有的毒副作用;此外还可以根据配伍的要求,使用特定的炮制方法使香材的药性发生改变,如:檀香本身具有火气和腥气,就需要提前通过炮制来进行祛除。具体的炮制方法很多,有修制、蒸、煮、炒、炙、炮、烘焙、水飞等。以修制为例,采用拣、摘、揉、刮、筛、凉以及切、捣、碾、镑、挫等方法,一是使香材纯净,二是做切制、粉碎处理,除去杂质、多余的水分、变质的部分及其他非药用成分,并使其大小规格满足要求。如,龙涎香需要清除其中的砂石,沉香则要清除泥土等。

此外,少一看重的另一个要点是保存。“对于容器的密封性、洁净都要求十分之高,同时也需要注意保存的温度。”她说。如此一来,品一味自己制作的香,少一形容说是“香最可贵最刻骨的一种转化方式”:“在品香的时候,静中更有沉稳,往往不是为了‘静’而‘静’。当香烟弥漫的时候,似乎能够为我开辟一块思维的空间,让我能够在这有限的时间里摆脱烦恼,让心境自由。”
生活周刊×少一Q:手工制香在历史上有什么样的渊源?A:中国传统手工制香的历史是十分悠久的,在几千年前,人们就利用香具进行祭祀。再后来春秋战国时期,人们学会种植香料并且手工制香,逐渐开始成为传统文化的一部分。西汉时期,西域的香料进入中原,增加了人们选择制香的种类……直至明清时期,香文化与制香方式都有了较为系统的集结与分类。在古代,香的用途首先是改善并提高自己的生活环境和生活质量,直至后来香的种类增多并与中医学相融合,香也逐渐有了一定的药用价值。Q:有没有什么“追香”的经历?A:由于香文化流传的不完全性,现在很多香材没能得到太系统的划分类别,这就需要我们亲自去一样一样地收集、对比。比如说,我曾经因为乳香分类众多而十分困扰。乳香有十多种,我通过亲友、代购等多种渠道搜集了这些常用的品种,真是不计金钱、时间、成本也要尽可能接触更多的品种,增加对它的了解。

Q:成品香很容易得到,自己做香对你来说,乐趣在哪里?A:自己做香是非常奇妙的一件事情,因为我坚信香如其人。也许是同一副香方,在不同人手中,就能够赋予它不一样的气息和格调,这种“不确定”性让香更具魅力。在我的理解中,香道更算是一种赏香的仪式,严肃而庄重,会让人们不自觉摆脱掉懒散的体态和轻浮的心态,在入“道”后似乎是让香成为了阳春白雪。但我更希望它能成为一种日用品,以正确的方式归置在我们的生活之中。

KNOW

工具包list

•研磨类(辅助香材炮制):研钵、铁船。•包装类:根据制作工艺的需求分为透气的(陶器皿为主),和不透气不渗水的“不津器”(瓷器为主)。•赋形类:各种模具。•品香类:金属制香具和各式各样美丽的香炉、香盒。少一的手工制香小教室1.准备原料:可以是天然香料,如檀香,沉香等,也可以是常见中药中的香辛料,如八角、茴香等。2.炮制:即处理香材,根据需求改变其形状、性质,不再赘述。

3.根据需要研磨、锉制成粉末或颗粒。4.最终和合成成品香,可制成香饼(用来熏、焚或煎)和香丸。主要利用不同类型的赋形剂进行赋形,在确定香方之后利用红石粉、淀粉或者榆木粉等材料进行赋形。利用不同的方式制作出外观不同的香饼与香丸,不仅仅是为了迎合各种不同场合的需要,也是一种自身审美在手工香上的体现。

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